香蕉、桃子、血橙等檢出農藥殘留超標，貴州這15批次不合格食品被通報

貴州省市場監管局發布2021年第29期通告，貴州省市場監管局組織抽檢茶葉及相關制品、豆制品、糕點、肉制品、乳制品、食用農產品、蔬菜制品、水果制品、調味品和飲料等10類食品1019批次樣品，檢出豆制品、糕點、食用農產品和飲料等4大類食品中15批次樣品不合格。
 

　　11批次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬污染等問題

 

　　11批次食用農產品檢出農獸藥殘留、重金屬污染等問題，分別為貴陽市烏當區嘉樹水果店銷售的香蕉，吡蟲啉殘留量不符合食品安全國家標準規定；貴州地利生鮮農產品企業管理有限公司中壩路店銷售的血橙，氧樂果殘留量不符合食品安全國家標準規定；清鎮佳惠超市有限責任公司中環店銷售的長豆角（豇豆），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量不符合食品安全國家標準規定；清鎮中購超市有限公司銷售的香蕉，吡蟲啉殘留量不符合食品安全國家標準規定；清鎮中購超市有限公司銷售的桃子，殘留量不符合食品安全國家標準規定；貴州合力超市采購有限公司花溪分公司銷售的海南香蕉，吡蟲啉殘留量不符合食品安全國家標準規定；沿河四季鮮蔬菜店銷售的小芹菜，毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；凱里市恒誠惠民超市銷售的丁桂魚，恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標準規定；銅仁市碧江區黃慶華蔬菜副食批發部銷售的小米椒（辣椒），鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定；三都縣王妹蔬菜批發銷售的線椒，鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定；貴定縣富萬家商貿有限責任公司聚福家園分店銷售的小米辣，鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內吸殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點，并有觸殺、胃毒和內吸等多重作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留*值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準*以下。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是使用*泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留*值為0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱殘留量超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。長期食用毒死蜱超標的食品，可能會引起頭痛、頭昏、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

 

　  氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，高效氯氟氰菊酯是其同分異構體。氯氟氰菊酯是中等毒殺蟲劑，具有殺蟲廣譜、高效、速度快、持效期長的特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在豆類蔬菜中的最大殘留*值為0.2mg/kg。長豆角（豇豆）中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害而違規使用。

 

　　氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規定，氧樂果在柑橘類水果中的最大殘留*值為0.02mg/kg。血橙中氧樂果殘留量超標的原因，可能是果農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期攝入恩諾沙星殘留超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留*值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是養殖戶在魚類疾病治療中超量使用或沒有加強用藥控制所致。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物*》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜中的最大*值為0.05mg/kg。辣椒中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，主要是辣椒的生長環境被鎘污染，可能是灌溉用水、土壤等受到鎘污染，導致辣椒富集了環境中的鎘元素。

 

　　2批次糕點檢出質量指標問題

 

　　2批次糕點檢出質量指標問題，分別為遵義市塊塊香食品廠銷售的、標稱貴州省習水縣金橋食品有限公司生產的薯益薯苕絲糖（黑糖味），過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定；遵義市塊塊香食品廠銷售的、標稱貴州省習水縣金橋食品有限公司生產的薯益薯苕絲糖（香甜味），過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大*值為0.25g/100g。糕點中過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當導致產品酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

 

　　此外，還有1批次飲料、1批次豆制品檢出不合格，分別為中國郵政集團有限公司貴州省盤州市分公司銷售的、標稱貴州新烏蒙竹根水有限公司生產的竹根水飲用天然泉水，溴酸鹽檢測值不符合食品安全國家標準規定；遵義市紅花崗區胡中土特產店銷售的、標稱遵義市雙欣食品有限公司生產的鹵豆干（五香味），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　對抽檢發現的不合格食品，貴州省市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。